阴离子聚丙烯酰胺可以添加到食品里吗？

可以作为食品添加剂的化工产品都是有严格要求的。
化工产品也有工业级，食品级之分，很不巧的是 聚丙烯酰胺 并不属于食品添加剂，该产品仅限于工业用途！
 
如果是食品领域的应用，还是找对应的替代品吧，国家允许的食品添加剂。
 
就食品安全角度来讲，聚丙烯酰胺中残留的丙烯酰胺是有毒的，在使用聚丙烯酰胺的时候，我国卫生部明确规定聚丙烯酰胺中丙烯酰胺的含量不得超过0.05% (500 ppm)，才可以使用得到自来水厂的生产加工净化，可以在工业上作为增稠，絮凝等应用。